สูตรน้ำพริกปลาทู

 

เครื่องปรุง

• พริกชี้ฟ้าแดง

• กระเทียม

• หัวหอม

• ปลาทูนึ่งย่าง

• น้ำต้มสุก

• เกลือ-

• น้ำมะนาว

• น้ำปลา 

วิธีทำ

• แกะเปลือกกระเทียม หัวหอมเผาพริกสด กระเทียม หัวหอม ให้สุกลงไปผัดให้หอม

• ย่างปลาทูนึ่งให้สุกและแกะเอาแต่เนื้อปลา

• นำพริกที่เผา เกลือ  กระเทียม หัวหอมโขลกรวมกัน

• ใส่เนื้อปลาทูลงโขลกอีกครั้ง ใส่น้ำต้มสุกแล้วคนพอเข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว รับประทานคู่กับผักสด ผักลวกอมเสิร์ฟ