เครื่องปรุง
- พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำ
- ตะไคร้หั่นฝอย
- หอมแดงซอย
- กระเทียม
- เนื้อหมูสับ
- เกลือ
- มะเขือเทศผลเล็ก
- ผักชี
- น้ำมันพืช
- น้ำเปล่า่
- ถั่วเน่า
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำตาลทราย
- น้ำตาลปี๊บ
วิธีทำ
- ล้างมะเขือเทศผ่าครึ่งจะไม่เข้าเนื้อ -
- สับกระเทียม มากๆหน่อย - ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ไม่มากไม่น้อยเกินไป พอคลุกไก่ได้ทั่วแล้วเหลือนิดหน่อย - ใส่ไก่ ผัดให้ร้อน แล้วจึงใส่กระเทียม แล้วก็ผัดต่อ - พอกระเทียมเหลือง ใส่น้ำนิดหน่อย พร้อมกับซีอิ้ว - แล้วก็ผัดต่อ
- ใส่น้ำมันในกระทะ นำเครื่องที่โขลกแล้วทั้งหมด ผัดให้หอมเติมน้ำเปล่า
- ปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาล ให้มีรสเค็ม เปรี้ยวและหวานเล็กน้อย ผัดพอแห้ง ตักใส่ถ้วย
- รับประทานกับผักสดต่างๆ เช่น แตงกวา ถั่วพู กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว เสิร์ฟพร้อม ข้าวเหนียว แคบหมู
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น