เครื่องปรุง
- เนื้อสัน 1/2 กิโลกรัม
- ขิงสด 1 กำ
- ถั่วลิงสงคั่ว 1/2 ถ้วย
- ต้นหอม 5 ต้น
- ผักชี 2 ต้น
- พริกชี้ฟ้า แดง 5 เม็ด
- กระเทียม 2 หัว
- มะนาว 2 ผล
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันหมู
วิธีทำ
- ล้างเนื้อหั่นชิ้นบางยาว
- บีบมะนาวใส่ให้ทั่ว ผสมกับน้ำปลา น้ำตาลทราย เคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 1 ชั่วโมง
- ถั่วลิสงคั่วเอาเปลือกออก บุบพอแตกปอกเปลือก ขิงซอยบางยาว แช่น้ำไว้ ต้นหอม หั่นท่อนสั้น
- เด็ดผักชีเป็นช่อๆ หั่นพริกชี้ฟ้าเฉียงยาว
- ตีกระเทียมสับหยาบๆ เจียวให้เหลือง ใส่เนื้อลงผักพอสุกใส่ขิง ถั่วลิสง พริกชี้ฟ้าผัดพอเข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา แล้วใส่ต้นหอม
- ตักใส่จานโรยหน้าด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น