เครื่องปรุง
- เนื้อหมู 1 กิโลกรัม
- ไข่ไก่ 6-10 ฟอง ต้มให้สุกแกะเปลือกไข่เตรียมไว้
- เต้าหู้เหลืองอย่างแข็ง 5 อัน
- ซีอิ๊วดำ ผงพะโล้ น้ำมัน น้ำตาลปีบ น้ำปลา
- กระเทียม 2 หัว
- รากผักชี 5 ราก
- พริกไทย 30 เม็ด
วิธีทำ
- เนื้อหมูล้างน้ำแล้ว หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมหนา
- เคล้ากับ เครื่องที่โขลกไว้ พริกด้วยซีอิ๊ว หมักไว้ 10 นาที เต้าหู้เหลือง ล้างน้ำแล้วหั่นสี่เหลี่ยมหนา
- น้ำมันหมูใส่กระทะพอร้อน ใส่เต้าหู้ทอดให้สุกทั่ว แล้วใส่หมูที่หมักไว้ลงผัดให้สุกเข้ากัน
- ตักทั้งหมดใส่หม้อ ใส่ไข่ต้มที่เตรียมไว้ลงไป เติมน้ำพอท่วมตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำปลา น้ำตาล แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ จนหมูเปื่อย
- ปรุงรสชิมให้ออกรสเค็มนำ แล้วยกลง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น